4月23日，老板電器在南昌紅谷灘紅星美凱龍家居商場舉辦“蒸味·中國尋味十城”新品發布會。筆者在發布會現場看到，老板電器帶來了多款蒸箱新產品，如下嵌式蒸箱SZ01、臺式蒸箱ST01、及蒸烤一體機C906等。與市面上眾多的蒸箱對比，這幾款產品有何特別之處，能給我們的生活帶來什么樣的改變呢?

　　釋放空間，現代科技有效融合傳統器具

　　“我們的蒸箱產品，全都應用了最先進的蒸制技術，有效解決了冷凝滴水、干燒等市場痛點。”筆者詢問老板電器現場工作人員了解到，老板電器的中式蒸箱，極受市場和消費者的歡迎，已連續2年全國銷量第一，“市場上每賣出3臺嵌入式蒸箱，就有一臺是老板牌。”

　　在發布會現場，廚師用老板下嵌式蒸箱SZ01制作了一道江西的經典蒸菜——粉蒸肉。筆者看到，這道菜出爐時品相飽滿，色澤圓潤，香氣濃郁且夾著一股竹子的清香。

　　中國烹飪大師、南昌市餐飲(烹飪)行業協會秘書長鄧丹品嘗了這道粉蒸肉后點評道，“酥爛適中、肥而不膩，而且還帶有竹子的清香，口感非常地道。”鄧丹說，贛菜中的粉蒸肉，蒸制的難點除了肉、米粉和水的比例比較難把控外，還存在干燒和冷凝水的問題，“這道菜要蒸制40分鐘，時間比較長，容易干燒，若是開鍋加水又會影響口感。另外，用傳統器具蒸制，產生的冷凝水也會影響菜品口喊和品相。”

　　筆者仔細看了菜品，確實沒有冷凝水、也不存在干燒的問題。原來，包括老板下嵌式蒸箱SZ01在內的所有老板中式蒸箱，其水箱均是外置，即使加水也不用打開箱體，也就不存在影響菜品的問題。它可以疊加竹制蒸籠，遵循了傳統旺火透氣蒸,讓蒸出來的食物自帶竹子的清香。這兩個設計，可以說是傳統中式烹飪手法與現代科技的融合，非常符合中國人的飲食口味和烹飪習慣。

　　老板下嵌式蒸箱SZ01下嵌式的設計，還為廚房創造出了更多的使用空間，它打開的時候是蒸箱，關上立即又變為一個平整的臺面，可當做其他操作區使用。不僅如此，和一般的嵌入式蒸箱相比，這款蒸箱質量輕巧、所需的安裝空間也相對較小，無論新舊、大小廚房均可安裝。

　　現場工作人員稱，“這款臺面下嵌蒸箱，下方可以再裝一臺高度455mm嵌入式烤箱或洗碗機，能將空間利用率運用到最大。”

　　定制個性化，守護母嬰群體的營養健康

　　筆者還注意到，發布會上有一款專門為母嬰群體打造的蒸箱——臺式蒸箱ST01。這款蒸箱內置老板電器聯合寶寶樹推出的26道定制母嬰菜譜，不僅專門針對寶寶的營養需求進行設計，還為媽媽打造營養餐食，同時關愛兩代人。

　　臺式蒸箱ST01中的p檔能一鍵搞定孕媽菜和寶寶菜，即使是廚藝不佳的新手媽媽，也能變身寶媽圈的美食大咖。蒸箱上的“寶寶餐”能夠幫助媽媽們輕松掌握自家孩子的飲食情況，通過健康的烹飪方式，確保寶寶攝取足夠的營養。而對于產后需要瘦身的媽媽，這款蒸箱有8道健身餐，讓產后的飲食更健康、營養更均衡，加上適當的鍛煉，能夠快速恢復身材。

　　老板臺式蒸箱ST01不僅是媽媽們的超級好幫手，也是寶寶們的健康小管家。蒸箱專配有奶瓶支架，一鍵搞定寶寶的餐具殺菌需求。還有溫奶功能，玻璃奶瓶、塑料奶瓶都適用，讓寶寶的美食能隨時享用。

　　“這是我們針對細分人群，專門定制的一款產品，未來我們還將推出更多類似ST01的個性化定制的產品，滿足不同家庭、不同場景的使用需求。“現場工作人員告訴筆者。

　　1+1>2，蒸烤一體機創新廚房烹飪形態

　　另一個讓筆者感到驚艷的產品，就是蒸烤一體機C906了。這款蒸烤一體機將蒸烤兩大功能融為一體，同時具備蒸、烤、蒸烤3大烹飪模式，實現高溫速蒸和蒸汽嫩烤的創新烹飪組合，達到1+1>2的效果。

　　筆者經過仔細了解發現，高溫速蒸和蒸汽嫩烤在烹飪時間和菜品口感上都大有優勢。

　　高溫速蒸通過烤管的輔助加熱，能瞬間將箱體內的溫度升至150℃，幫我們節約大量時間。我們需要蒸魚、蒸全雞、蒸全鴨這些“大塊頭”時，它能最快速度地食物蒸熟，并最大程度地鎖住鮮味。

　　(老板蒸烤一體機C906)

　　蒸汽嫩烤是在烘烤過程中加入蒸汽，隨時為食物補充水分，解決了我們對于普通烤箱高溫情況下水分流失、營養流失這一問題。例如烤牛排的時候，選擇蒸汽嫩烤模式，就不用再擔心高溫讓牛肉變得硬邦邦，蒸汽也能讓肉質保持鮮嫩。

　　值得一提的是，老板蒸烤一體機C906搭載了ROKI智能烹飪系統，擁有多種智能菜單。只需要我們將食材放入蒸烤機，接下來不用操心，就可坐等美味菜肴出爐了。

　　廚房離不開廚電，打造高品質的廚房生活，選購一款好的廚房電器可以事半功倍。在筆者看來，老板電器的蒸箱技術確實處于行業領先地位，消費者對老板蒸箱的認可程度也有目共睹。中式廚房新生活，有老板中式蒸箱蒸出的中國“味”，才能滿足中國“胃”。