隨著去年“新零售”概念的提出，業界有關實體店春天來了的傳言滿天飛，而從近兩年電商的線下布局來看，確實有理由相信實體店的春天快來了。先是阿里巴巴多次與企業合作，而后是京東，再次是百聯集團與阿里巴巴集團達成戰略合作，這些事件確實震動了零售業界，樂觀者甚至已經開始暢想線下實體店復蘇和崛起。但對于廚電行業來說，假如實體店真能夠復蘇，真是久旱逢甘露，但是真有樂觀者想的那么美好嗎?

　　廚電企業直視新零售 實體店復蘇才有望(圖片來源于網絡)

　　坐等實體店復蘇不明智

　　村田股份董事?總經理廖香強接受記者采訪時表示，線下三四級市場渠道的生存壓力依然很大，主要因為三、四級市場的分銷網點大都缺乏綜合的運營和管理能力，他們很難依靠自身的力量把終端做起來。名氣電器有限公司總經理朱忠民也表示，目前線下最大的困難就是：獲取用戶的成本越來越高，獲取用戶的競爭端越來越前移，原來推銷的地點在店里，現在需要到用戶家里，有時候到用戶家里也還遠遠不夠，還要得到用戶的認可，甚至是用戶周圍人的認可，也包括裝修人員，這已經到達了一個競爭的極致了。

　　而在另一方面，部分廚電企業已經開始著力線下渠道轉型，“體驗營銷”開始成為拉近與消費者距離的利器，主要表現在兩個方面：一是體驗店的興起，比如老板電器的廚源，方太的生活家。這些體驗店不再是以前的專賣店，更像是未來消費升級和消費體驗的載體，核心就是為消費者提供更多價值，構建一個廚房文化的生態，為消費者打造品質生活。

　　厭倦了網購、無法觸及商品的消費者可以進入這些體驗店感受整個廚房的布局;想體會品質生活的消費者也可進入體驗店體會品質、科技、溫情和服務。二是終端改造更加趨于體驗互動，特別是隨著智能廚電的發展，基于智能控制技術、電子信息技術、物聯網技術、大數據、云計算等相關配套應用技術的成熟以及各種移動智能終端的普及，體驗營銷將有效推動智能廚電的快速發展。為此，2016年老板電器重新改造了終端，其中最為顯著地變化就是在老板電器的終端門店可以享受到免費WIFI。

　　顯然，坐等實體店復蘇是不明智的，因為消費群體和消費習慣已經發生變化，特別是隨著新技術的發展，很有可能出現新的零售模式，而墨守成規、懼怕變革的零售終端很有可能在變革中被淘汰。

　　認識新零售

　　在去年“雙11”前后，馬云提出了新零售概念，事實上至少在3年前，阿里已經開始在線下行動。接近人士透露，阿里系一直希望可以借助實體零售“落地”其線上業務，尤其是持有供應鏈優勢的大型零售商。

　　在阿里巴巴集團和百聯集團戰略合作發布會上，阿里巴巴董事局主席馬云就表示，2017年是阿里啟動新零售的元年，新零售的第一步選擇在上海。阿里巴巴CEO張勇接受媒體采訪時闡述了新零售選擇合作對象的三個標準：否能帶來增量用戶、能否改進用戶體驗，以及是否存在技術變革與創新的可能。

　　縱觀阿里的新零售操作思路，一條主線是用互聯網技術改造實體商業的效率，將分散的品牌零售店改造為發貨渠道，背后結合消費者大數據去統籌會員管理、物流配送、權益共享等。張勇在采訪時認為，未來商業中，消費者不應該被人為區分是來自線上還是線下，實際上這是同一批人，商業環境應該讓消費者無論身處線上還是線下，都能獲得順暢的購物體驗。

　　過去，傳統零售業經營的是渠道，而非商品，采用聯營聯銷、租賃等方式把貨流通到消費者手上。伴隨消費升級，消費者如今更注重商品本身以及購物體驗感，而傳統零售能做的只是把這個零售實體空間搭建好，剩下更精細化的運營需要借助互聯網資源。

　　對于廚電行業來說，雖然新零售還有些遠，但是線上線下融合的趨勢已經很明顯，廖香強接受采訪時表示，線上方便快捷的購物優勢明顯，但是體驗不足的劣勢也越發凸顯，隨著線下渠道優化升級，并且不斷利用線上渠道的思維和方法，不斷擴大其在體驗、服務、個性化方面的優勢，線上營銷，線下成交，線下體驗，線上成交將會成為未來發展趨勢。

　　華帝董事長潘葉江接受記者采訪時也表示，過去我們把專賣店、KA當作一個零售終端，消費者進門、導購、然后下單成交。等客上門是典型“坐商”思維和模式。現在消費者接觸信息的渠道、購物的渠道越來越多，很多消費者還沒有走到終端，消費就已經被截流了。因此，我們一方面要強化終端的體驗，讓消費者樂于進店體驗;同時我們的終端也要運用更多的互聯網工具，對線下的終端實現引流，只有信息流、人流、物流三方暢通，有效的銜接起來，才能不斷的活化終端。

　　實體店如何復蘇

　　對于線下實體店來說，想要重新獲得發展生機，轉型、變革勢在必行。目前來看，對于廚電行業線下實體店來說主要出路有兩個方面：一是成為品牌企業在當地的用戶交流平臺和中心，承擔廠家在當地的銷售、物流、服務，以及品牌推廣和用戶交互等多重職能;二是成為一些區域的家電營銷服務商中轉戰，不是成為某一個家電品牌的專營店，而是成為綜合性的家電經營店。

　　第二條出路其實更適合地方性家電賣場和百貨渠道，真正成為當地家電市場的品牌店和形象店，提供更加豐富的品牌和產品;然后通過服務口碑和品牌誠信，在當地區域市場上建立一定的用戶群體。

　　一位不愿透露姓名的三線品牌總經理接受記者采訪時表示，他計劃在部分試點城市新建200平方米以上的專賣店，而這個專賣店將被一分為二，一半用來做廚電產品的展廳，一半用于烹飪培訓，他計劃引入電烤箱、電蒸箱等產品，然后通過低價售賣培訓卡的方式吸引消費者進店。該人士透露，他之所以有這個想法并且準備實施主要是想和用戶建立長期的聯系，以此來推動渠道和營銷方式的進化。

　　在互聯網社會，廚電行業對于實體店的改造和革新都是基于互聯網思維的運用，所以“新零售”時代，線上線下二者不可分。在創新型社會，新技術對新零售的實現至關重要，實體店要想復蘇就得從技術上改革。