自工匠精神被納入政府工作報告后，廚電行業便掀起了一股“工匠”風潮，眾多廚電企業也開始將“工匠精神”掛在嘴邊，但由于對這一概念缺乏深入探討，能真正將其落到實處的廚電企業少之又少，更多的是停留在炒作層面。不得不承認，廚電企業要將匠心情懷真正落地，目前還面臨諸多困難。

　　廚電企業用匠心精工細作產品 不以產量至上(圖片來源于網絡)

　　產量至上的主旋律

　　野蠻生長、高速發展的時代里，廚電人享受到了攻城略地、跑馬圈地帶來的財富增長快感。“天下武功，唯快不破”，廚電企業從銷售體系上搶訂單數量：快速搶占市場、簽約更多的加盟商、開設更多的直營店、全面布局一二三四線城市及鄉鎮級市場;從制造體系上增加產能，擴建廠房、設備、人員，千方百計提高人均生產效率。

　　“我們也想做好產品，但是前端的訂單量很大，要跟上流水線的速度，很多時候就不能全部按照標準動作生產了，凡事差不多就行。”在產能重壓之下，大多數廚電企業一味追求產量最大化，超出了人、設備的負荷，過度追求產能，勢必導致產品質量的不穩定。能夠清晰認識到自己的產能極限，不為超限的訂單所動，沒有幾個廚電企業能抵制住這樣的誘惑。

　　不被重視的“工匠”職業

　　在常被視為工匠精神學習對象的日本、德國，人們以成為一個工匠為榮，小孩子以成為一個工匠為夢想。“工匠”二字對他們來說，是一份可以讓人快樂的職業：一方面通過制造產品寄托自己對生活的理解;一方面也得到了國家乃至全社會的尊重，在日本，擁有精湛技藝便可能被賦予“國寶級匠人”，在德國，連泥瓦工、水管工都需要參加培訓并取得職業資格認定。在中國，父母們都期望孩子“學而優則仕”，國家的教育也以通識教育為正統，對“工人”這個職業一向是看不上眼的，臟、累、工資還不高，從曾經的鐵飯碗到無奈的選擇，“工人”的社會地位已不能回到國企改制前。

　　只要全社會對于“工匠”職業依然是不重視、不推崇，只要國家任然沒有系統的制度提升“工匠”的地位和價值感，就很難形成工匠精神良性生長的環境。

　　匠心指的是一種精工制作的意識，一個產品的每個環節、每道工序、每個細節都精心打磨、精益求精，專注、精確、極致、追求卓越。它的反面，是追求短期經濟效益、“短、平、快”的粗制濫造。廚電企業的最終目的都是為了盈利，只不過，相較于粗制濫造賺快錢，堅守匠心情懷更苦更難，卻是唯一正確的道路。