2021年是廚電行業發展較為特殊的一年。有很多媒體與機構都開始將2021年稱之為“拐點之年”。因為在2021年，出現了一些大的變化與趨勢，這些變化與趨勢，極有可能會對未來幾年的行業發展帶來較大的變化。

　　我們先來看2021年截至目前為止，出現的可以稱之為拐點的幾個現象：

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　　拐點一：傳統廚電企業凈利潤現疲態

　　隨著第三季度財報發布，老板電器與華帝電器在凈利潤營收上出現疲態。第三季度，華帝股份實現營業收入13.06億元，同比基本持平，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3828萬元，同比下降64.52%。

　　老板電器2021年三季度Q3單季度實現營收27.45億元，同比增長13.65%;實現歸母凈利潤5.52億元，同比增長8.14%。

　　可見傳統廚電企業在面對原材料上漲、限電限產、精裝工程、線下市場疲軟等多重因素的疊加下。2021年第三季度的廚電行業開始從疫情之后的復蘇走向疲態。這里最主要的有兩個因素：

　　一是精裝工程比例的上升，以老板電器為例，老板電器的房地產工程業務占營業收入比例大約在20%左右。這塊業務在公司營收增量上的幫助很大，但是在凈利潤的幫助卻較小。

　　二是新廚電品類的沖擊：隨著集成灶品類對廚電行業的快速沖擊，傳統廚電遭遇到了品類困局。越來越多高端用戶開始選擇集成灶，而一臺帶蒸烤箱的集成灶的市場售價往往高達一萬5左右，這對傳統廚電貢獻較大利潤的產品線帶來了不小的沖擊。

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　　拐點二：集成灶品類加速進軍資本市場

　　2020年下半年，集成灶行業的億田智能、火星人和帥豐電器陸續登陸A股市場。浙江美大從孤軍奮戰到浙江美大、億田智能、火星人和帥豐電器4大金剛。一時間，集成灶依托資本優勢，在2021年開展了更猛烈的市場攻勢與品牌營銷競賽。2021年這四大品牌都將收獲良好的成績，營收都將實現50%以上增長，比如億田集成灶，2021年上半年營收同比增長92%。與此同時，還有如森歌等集成灶品牌也已經開始了IPO之路。

　　另外2021年，浙江美大保持十幾年的“第一”地位讓賢于火星人。1-6月份，火星人實現營收9.22億元，當期浙江美大實現營收9.09億元，火星人以微弱優勢趕超美大;隨著前三季報的發布，火星人再度以15.98億元的營收超越浙江美大的15.34億元營收。

　　隨著越來越多集成灶品牌加速進軍資本市場，新品類對傳統廚電品牌帶來的沖擊也越發明顯。

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　　拐點三：廚電行業劃時代性新品頻出

　　5月26日、億田智能在上海廚衛展推出“無人廚房”劃時代科技——智能烹飪管家S9新品。億田S9集成灶不僅冰蒸一體，更搭載無人化智能系統APP，有鎖鮮蒸箱，智慧煮飯，還可物聯遠程定制米飯口感等多種前瞻性的智能功能集齊一聲。

　　8月12日晚，方太集團召開線上發布會，重磅推出2021方太第2代集成烹飪中心。其中，方太通過制冷集成合成技術，研發出行業首款制冷吸油煙機。方太超薄“制冷”吸油煙機引起消費者和業界的廣泛關注。

　　火星人集成灶雙十一期間推出行業創新型產品——蒸烤炸一體集成灶30系列，憑借融合120℃快速蒸、補水式嫩烤、健康空氣炸三大烹飪優勢，滿足現代消費者多元化的烹飪需求，成為今年雙十一集成灶爆款產品。

　　比如老板電器近期推出首款洗消一體機光焱S1，它跨界集成洗碗機、消毒柜、碗柜功能，既可以是獨立烘干的消毒柜，也是會洗鍋的洗碗機，更是長效潔凈存儲的碗柜。

　　這些技術上的突破與創新，都是由0到1的突破。有些技術創新將直接裂變出新的品類與消費需求。而對其他缺少創新能力的企業來說，則無疑承受更大的壓力，他們對面90、95后的消費主力人群，無力做出更多技術改變，也就意味著將失去更多市場。

　　相信2021年在多重因素的相互疊加之下，廚電行業會打破原來穩定的行業生存模式與發展模式，從而迎來格局上的重構與變化，在不確定性與突變性的力量作用之下，或將有更多機會，在這一輪新的變化中，殺出重圍。